ベトナム料理メニュー
リクエストの多いもの

サラミとくず芋の生春巻き
ボー・ビア

サラミとくず芋などの具をライスペーパーで巻いて作る料理。味噌ダレでいただきます。

エビと豚肉の生春巻き
ゴイ・クゥン

エビを使った生春巻き。ハーブは紫蘇、バジル、ミント、どくだみなどを巻き込みます。味噌ダレをつけていただきます。

豚の皮のライスペーパー巻き
ビィ・クゥン

ゆで豚のライスペーパー包み
ティッ・ルック・クゥン・バィン・チャン

ゆで豚を麺、香草類とともにライスペーパーで巻いて、いただく料理。

牛肉のロット葉包み焼き　
ボ・ヌン・ラ・ロット

ロット葉で包んだ牛肉を焼いたものをライスペーパーでハーブ類とともに包んでいただきます。

エビのすり身焼き
チャオ・トム

さとうきびに巻いて焼いたエビのすり身焼きをライスペーパに巻いてタレをつけていただきます

牛肉の酢シャブ
ティッ・ボー・ニュン・ヤム

ココナッツジュースや酢で牛肉をしゃぶしゃぶして火を通し、ライスペーパーに包んで食べる料理

豚肉団子の炭火焼
ネム・ヌン

焼いた肉団子をライスペーパーで麺などとハーブを一緒に包んで食べる料理

揚げ魚のライスペーパー包み
カー・チン・スー

丸ごと揚げた魚をハーブとともにライスペーパーで包んで食べる料理。

蒸し魚のライスペーパー包み
カー・ハップ・クゥン・バィン・チャン

雷魚系のCA　LOCを人参、くず芋などとともに蒸した料理。ライスペーパーで香草とともに巻いてマムネムという小魚の塩辛を使ったたれにつけて。

焼き魚のライスペーパー包み
カー・ロック・ヌン・クン・バイン・チャン

炭火で焼いた魚をハーブなどとともにライスペーパーで巻いて食べる料理。